Recept för 4 portioner

1 gul lök
1 msk smör
3 dl vatten
1 dl vitt vin
2 msk koncentrerad fiskfond
3 dl vispgrädde
1 krm vitpeppar
400 g torsk
2 dl räkor
2 msk färsk dill (hackad)

v Skala och hacka löken och fräs den sedan i smör i en stor gryta.
v Tillsätt vatten, vin, fiskfond och vispgrädde. Smaksätt med peppar. Låt koka i 5 minuter.
v Skär fisken i kuber.
v Lägg torsken i grytan och sänk värmen. Låt sjuda cirka 3 minuter. Fisken är färdig när den även är vit inuti. Ta av grytan från värmen och tillsätt räkor och dill.